醤油 海の精 国産有機・旨しぼり醤油 1L 購入金額別特典あり 有機JAS 正規品 国内産 化学調味料不使用 無添加 ナチュラル 天然 生醤油

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定価:2234円
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醤油の味の決め手は「塩」。
伝統海塩「海の精」は、海水100％を原料に、天日と平釜という日本伝統の製法でつくられています。
あまり知られていないことですが、高含塩調味料である醤油の基礎を決めてしまうのが、実は「塩」なのです。

かつて日本の醤油は、日本の伝統海塩を使っていました。

純度の高い外国産の天日塩では、その味は再現されないのです。

海水を凝縮して生産された伝統海塩「海の精」は、無機塩類（ニガリ成分）をバランスよく豊富に含んでいます。
乳酸菌や酵母菌がおだやかに、しかし元気よく活動するよう働きかけ、醤油にまろやかな塩味とともに、奥深い旨味と甘味をもたらします。