味噌作りセット 無農薬玄米麹の米味噌2.6〜2.7kg　甘口　手作り味噌セット　発芽玄米麹使用　味噌作りキット　自然海塩【LP】

味噌作りセット 無農薬玄米麹の米味噌2.6〜2.7kg　甘口　手作り味噌セット　発芽玄米麹使用　味噌作りキット　自然海塩【LP】
.玄米麹で、コクのある玄米味噌を造ってみよう！

定価:3650円
レターパックプラスで配送 2倍麹　甘口　無農薬玄米麹の米味噌2.6ｋgセット
セット内容
・無農薬玄米麹1000ｇ(国産)
・大豆500ｇ(九州産ふくゆたか)
・食塩250ｇ（佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩）

大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて付属の袋に詰め、常温で保管します。

麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。

温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約２か月は常温で熟成。

寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約４か月は常温で熟成させると良いです。


玄米麹の説明
無農薬・無化学肥料のお米を育てている複数農家さんのお米を製麹しています。

単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。

安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。