特典付 特典付き GLOBAL 牛刀 20cm G-2 牛刀包丁 万能包丁 包丁 一体型 刃渡り20cm 両刃 肉 野菜 グローバル 吉田金属工業 YOSHIKIN 日本製

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.一体型 オールステンレス ステンレスグローバル包丁 左右兼用 送料無料

定価:11000円
GLOBALの刃付けは、カーブを描くハマグリ刃。
食材の刃離れが良いから切りやすさを実感でき、刃こぼれしにくく刃先の強度を保てる構造でありながら、心地よくなめらかな切れ味。

西洋の万能包丁である牛刀。
万能包丁の中でも、刃先をまな板に当てたまま、前に押し出すように切る「押し切り」がしやすいほか、 刃元から切っ先まで刃の全体を使い手前に引いて切る「引き切り」にも適しています。
そのため、ブロック肉の切り分けやスライスのみならず、刺身を引くための包丁である柳刃のような使い方もできます。

牛刀は20cmと18cmの2種類の刃渡りがありますが、刃渡り20cmのG-2は丸ごとのキャベツや白菜などの大きめの食材に適したサイズです。