包丁 三徳包丁 16.5cm (165mm) 兼常作 本割込 関の刃物 炭素鋼 白紙2号 カーボンスチール 両刃 日本製

包丁 三徳包丁 16.5cm (165mm) 兼常作 本割込 関の刃物 炭素鋼 白紙2号 カーボンスチール 両刃 日本製
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定価:11400円
白紙は高純度の砂鉄を原料にした鋼材で
特に白紙2号は炭素含有量のバランスが良く、プロの職人に好まれる炭素鋼鋼材です。

メンテナンスが不十分だと錆びやすいですが切味は良い鋼材です。


メーカー：北正
ブランド：関兼常
アイテム名：三徳包丁
セット内容：1本
製造元：岐阜県関市

サイズ
全長：約290mm
刃部：約165mm
刃幅（刃元部）：約45mm
刃厚（峰刃元部）：約2.3mm
重量：約155g

材質
刃部：武生 白紙2号 ハイカーボンスチール / SUS410ステンレス鋼
硬度：61前後
柄部：赤合板強化木丸柄

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